はじめての「くつろぎBAR」オープンBOOK
この本の概要
「憧れのBAR開業を実現しよう！」
こんな方におすすめ
- 自分のお店をもちたい人
- 開業資金，コンセプトのつくりかたなど，開業のステップを知りたい人
目次
第1章 至福のBARをつくるために
～成功のヒントを求めて，夜の街へ…
- 今話題！ドリンク＆フードで人気のお店
- オーセンティックなくつろぎのBAR
- こだわりの酒と音楽にひたるBAR空間
- ここだけの楽しみ方ができると評判のBAR
第2章 お店のコンセプトを考えよう！
～個性を表現するお店づくりの第一歩
- コンセプト設計／市場リサーチ／人気店ガイド／小さなお店のつくり方／顧客満足のポイント
第3章 憧れBARをカタチにしよう
～仕入れ方から内装工事まで
- 仕入れ／メニュー構成／メニューを考えよう／価格設定／物件探し／お店のデザイン／バックバーづくり／業者への依頼方法
第4章 お金のモンダイ解決法
～準備するお金とオープン後のお金の流れ
- 開業資金／運転資金／資金調達／創業計画書／売り上げ分析／売り上げ予測／開業手続き
第5章 オープン直前の最終仕上げ
～お客さまの心をつかむ重要ポイント
- ネーミング＆ロゴ／接客術／営業時間／お店のPR／プレオープンイベント／リピーターづくり
コラム
- BARオーナーにはこんな人が向いている
- 自慢の簡単おつまみから手の込んだ料理まで
- これだけは必要！ 備品リストと購入ガイド
- BARオーナーになるなら知っておきたいこと
- 居心地のいいカウンター＆テーブル
- 初期費用を安く抑えるための5つのポイント
- 工事期間中は近隣とのトラブルに注意
- 自治体の制度融資も活用しよう
