はじめての「にぎわい移動屋台」オープンBOOK
この本の概要
最小限のコストで自分のお店を持ちたいなら移動屋台！ 本書は，近年さらに増え続ける移動販売の事例と開業・経営のノウハウを集めました。「フード」「物販」「移動カフェ＆バー」「自転車販売」の4カテゴリ・11事例は，地方の名物グルメから人気のパンケーキ，植物と園芸用品や古書・洋書，こだわりのオーガニックコーヒーと商材もバラエティ豊か。きっと，あなたの目指すお店のヒントが見つかるはずです。出店場所の見つけ方，販売車の改造，移動販売ならではの営業告知方法など，開業前に知っておきたい情報が満載です。
こんな方におすすめ
- 移動屋台で商売を始めたい方／固定店舗オーナーで販路を広げたい方
- 食を提供するサービスに強い興味を持ち，また自身で創作した料理を誰かに食べてもらいたい人
- 設備投資にお金をかけられないが，こだわりの商材を売りたい起業家
目次
第1章 走れ！移動屋台，夢と自由をのせて
＜街で出会える人気店の，ここだけの話＞
- 安全・安心！味が自慢の飲食系
- 焼きたてピッツァ／地方グルメ／無添加ランチ
- 自分の好きな雑貨や植物を多くの人に！
- 雑貨／グリーン＆ガーデニング／本や
- 幅広い人気を誇るカフェ＆スイーツ
- クレープ／パンケーキ／お好み焼き＆バー
- 体が資本の自転車＆リアカースタイル
- 屋台カフェ／豆腐ドーナツ
第2章 お店づくりはスタートが大事！
＜移動屋台ならではの売り方とは？＞
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- 人気屋台を探せ！／移動販売の特徴／移動販売のメリット／メニュー＆商品の決め方／売り方を考えよう／専門知識を身につけよう／開業への道
第3章 大切な準備をはじめよう
＜メニューづくり，出店場所＆車の確保＞
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- 商品構成を考えよう／材料を仕入れよう／仕込みの工夫／看板商品をつくろう／価格設定のやりかた／出店場所を探す／営業車の手配
第4 章お金の準備と開業の手続きを行おう
＜必要になるお金と手続きについて＞
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- 開業にはいくらかかる？／資金はどこで調達する？／開業手続き
第5章 めざせ人気屋台！開店までの最終仕上げ
＜集客方法とオープン前後の注意点＞
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- 営業時間／お店を成功させるには／販売促進／開業直前の注意点
＜実践的アドバイス＞
- 飲食系/移動屋台に必要な設備＆備品
- 狭い空間を上手に使う車内外のレイアウト
- 飲食系/移動屋台にはこんな設備が必要
- 融資・事業に成功する創業計画書の書き方
- どっちがお得？ 車の賢い買い方
＜人気の理由ウォッチング＞
- 飲食系/移動屋台の人気メニューをチェック！
- 効果満点！ 集客に役立つホームページのポイント
- お客さまがみるみる増える７つのキーワード
＜Traveling Column＞
- こんなところで出店してます！
- 自転車による移動販売のメリット＆デメリット
- 全国に広がる移動屋台の輪
- 路上販売の「規制強化」を考える
