コレステロールを下げる！　毎日続けられる　食べ飽きない 食材&レシピ

この本の概要

健康長寿のためには血管の健康が大切だとわかってきた昨今，コレステロールについて正しく理解して毎日の食事を改善することが，生活習慣病の予防と治療の第一歩になります。そこで本書では「高コレステロールの人は，なにをどう食べたらよいか」という基本を踏まえ，コレステロールを下げる食べ方とメニューを紹介。「コレステロールが上がらない安心献立」「おすすめ食材で作る簡単おかず」「ヘルシー食材で作る低カロリーのおやつ」「テイクアウト食品の選び方」など，毎日の食生活に役立つレシピをラインナップ。

こんな方におすすめ

• 血液中のコレステロール値・中性脂肪値を気にする人，高脂血症の人，生活習慣病患者

目次

Part1　これだけは知っておきたい コレステロールを下げる基本の話

• コレステロールの基本1　コレステロールって何？
• コレステロールの基本2　コレステロールが高いとなぜいけないの？
• コレステロールの基本3　コレステロールが上がるのはなぜ？
• コレステロールを下げる食べ方1　体内のコレステロールの合成を抑える
• コレステロールを下げる食べ方2　LDLコレステロールの処理を低下させない
• コレステロールを下げる食べ方3　LDLコレステロールを下げる食品をとる
• コレステロールを下げる食べ方4　食物繊維でコレステロールを排泄する
• コレステロールを下げる食べ方5　抗酸化物質でコレステロールの酸化を防ぐ
• コレステロールを下げる食べ方6　コレステロールが多い食品を食べすぎない
• コレステロールを下げる食べ方7　食習慣を変えて食べすぎを抑える

Part2　コレステロールを下げる安心献立

• 「いわしのしょうが蒸し」献立
• 「ぶりのみょうがじょうゆだれ」献立
• 「かじきの玉ねぎマスタードソース」献立
• 「鮭の照り焼き丼」献立
• 「鮭と昆布のみぞれ鍋」献立
• 「鶏肉のピーナツじょうゆソテー」献立
• 「チキンのトマトポトフ」献立
• 「おから入りドライカレー」献立
• 「トマトハンバーグ」献立
• 「豆腐と青チ ン梗ゲ ン菜ツァイのひき肉炒め」献立
• 「納豆と芽かぶののっけ盛り」献立
• 「しめじ入りスクランブル」献立
• 「えびとクルミの玄米チャーハン」献立
• 「チキンと青菜の玄米リゾット」献立
• 「鮭と小松菜のパスタ」献立
• 「野菜たっぷり塩焼きそば」献立
• 「鶏ごぼううどん」献立
• 他
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